Mittwoch, 5. Februar 2014

So schmeckt der Sommer...


...oder nicht? Ich dacht ich koch mal was und mach mal Bilder von den Rezepten meiner Schwester während das Frl. Pilzrausch hier die Scrapprubrik rockt.

Ja der Thermomix läuft auf Hochtouren in den letzten Tagen und es war mir irgendwie nach was "Grillmäßigem".

 Dieses Brot-/Brötchenrezept ist einfach genial. Hier seht ihr die Paprikavariante (Paprika-Käse-Dinkel-Stange). Das gleiche geht auch mit Möhren statt Paprika und ich hab es auch schon als Brötchen in Form einer Partysonne gebacken (ergibt ca. 8 Brötchen) und ist einfach genial.
Fragt meine Schwester einfach mal nach einer Vorführung bei Euch zu hause. Dann kauft ihr nie mehr Brot. 

Eine Variante des Rezeptes findet sich HIER. Allerdings wurde im Rezept meiner Schwester der Dinkel frisch gemahlen und das Mehl auf 400gr reduziert. Das erste mal habe ich sie nämlich bei ihr gegessen und die Familie hat abgestimmt....das waren die besten die wir je hatten.
 Passend dazu gab es in der gleichen Woche den italienischen Nudelsalat. Ich mag Paprika nicht so gerne roh, weil es ein Gemüse ist, dass der Körper bzw. der Magen nicht gut verarbeiten kann in rohem Zustand. Paprika sollte eigentlich immer gegart werden.

Der Nudelsalat sieht so schon lecker aus allerdings kamen im Nachhinein (also kurz vor dem Essen) noch eine Hand voll Pflücksalat (Rucola o.ä.) rein.


Die Nudeln habe ich hier das erste mal im TM gegart was ich etwas merkwürdig fand aber praktischerweise konnte ich in der Zeit im Varoma meine Paprika und Zucchini mitgaren.

1500 ml Wasser, 1 TL Salz in den Mixtopf geben und 12Min/100 G/Stufe 1 zum kochen bringen.

280 gr Nudeln in den Mixtopf geben. 1 Zuccini und 1 rote Paprika in Scheiben/Streifen schneiden und mit 1/2 Tl. Kräutersalz würzen und in den Varoma legen; alles zusammen 9 Min/90 Grad/linkslauf/Stufe 1 weiter garen. (Garprobe bei den Nudeln machen)

1/2 Zwiebel und 15gr Pinienkerne 3 Sek/Stufe 5 mixen. Gemüse dazugeben und 50gr abgetropfte Tomaten in Öl dazugeben (Öl auffangen). Alles zusammen je nach Geschmack ca. 10 Sek Stufe 4 pürieren. Zu den Nudeln geben. 75 gr Pesto und  50 gr Balsamico mit 20gr Öl (evtl. Tomatenöl) und 1/2 TL Kräutersalz 10 Sek/Stufe 3/ pürieren.

Dann gut durchziehen lassen. Vor dem Servieren frischen Parmesan, evtl. Oliven und ein paar frische Cocktailtomaten unterheben und eine Handvoll frischen Rucola drunter gegeben. Natürlich nochmal mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Ich habe das Rezept auch früher schonmal ganz ähnlich ohne TM gemacht. Lecker schmecken auch Antipasti die noch warm aus dem Varoma über Rucola gegegben werden. 


Und vor lauter Essen nicht Britta`s Layout bzw. ihren Wettbewerb nicht vergessen. Ihre Layouts sind soooo schön.

Kommentare:

  1. Hui, das Brot bzw. Brötchen sieht lecker aus, das muss ich mir gleich mal notieren :)
    Und nen Nudelsalat könnte ich ja auch mal wieder machen...

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  2. Yummy, das sieht lecker aus und hört sich einfach an... Wird ausprobiert😍
    Herzensgruß
    Vom
    Frl. Pilzrausch

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